土豆、胡萝卜、西兰花，香菇切块，香干切厚片，大蒜切末。

锅中少许油热锅，下蒜末炒香后，倒入胡萝卜、土豆、香菇翻炒一分钟，加入一匙盐、点水炒至8成熟，入香干炒两下，加生抽一匙，盖上锅盖焖煮2分钟，倒入西兰花，锅中入小半碗高汤或清水，焖煮3分钟，开盖入水淀粉勾薄芡即可