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土豆鸡块(1/5)
把鸡腿，土豆分别切块备用
先处理一下鸡块！热水中放入葱段，姜片，花椒，加入鸡块去除血水并去腥味！大概五分钟左右捞出备用
土豆块可以利用剩下的煮鸡块的水煮至五成熟！可以去除一些淀粉，让最后的菜品更清爽一些。同样捞出备用
热锅凉油，放入豆瓣酱炒至出油，放入鸡块后，再放入酱油等其他调料上色！不放盐和鸡精
鸡块上色后，加入土豆，清水炖煮至入味，在根据口味加入盐和鸡精调味即可