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苏芙蕾蛋糕卷(4/10)
分别称量蛋白
和蛋黄
蜂蜜和黄油牛奶分别加热并保持温度
蛋白加65克糖打至中性发泡状态
蛋黄加入15克糖混合，将蜂蜜倒入，搅拌至蛋糊变白
在蛋黄糊中加入一半蛋白糊，混合均匀
加入过筛的低粉轻轻混合，
再与剩余的蛋白糊混合均匀
分次倒入融化的牛奶黄油混合
烤箱预热180度烤约15分钟 晾凉后涂抹香堤巧克力酱卷起