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巧克力奶油花(0/7)
黄油软化，打到顺滑
蛋白加25克糖打到中性偏硬状态
锅内加水和糖，将糖水煮到115-120度左右
将糖水一边倒入蛋白糊，一边高速地融合，直到打到干性状态
将黄油倒入蛋白糊，经过水油分离的状态才能达到顺滑
筛少许可可粉搅拌成需要的颜色，装裱花袋
剩下的倒入巧克力融液搅拌均匀