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香菇闷鸡(4/4)
香菇用水发开备用（如果时间紧，温水里加上白糖可以在15分钟内发好）; 葱花洗净切段; 姜洗净拍碎; 鸡块，焯水备用。
锅洗净炒干放入食油，放少许姜炒香后下鸡块
鸡块炒至出油，下少许白酒爆香; 白酒炒干后下酱油爆香; 加入清水（量按香菇能吸收掉即可）
炒至收汁，撒入葱花，翻炒两下。起锅装盘O(∩_∩)O