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红烧牛肉面(3/5)
把牛肉切块洗净。最好在水里泡一个小时捞出。
牛肉放锅里煮，去沫后捞出洗净，备用
把准备好的洋葱，香叶，小茴香，陈皮，桂皮，把角。用热锅冷油翻炒。在放入豆瓣酱，冰糖少许，牛肉。然后放入老抽直至上色。
根据人口加入适量的水，大火煮开后小火在炖两个小时直至牛肉熟透。
煮面，把煮好的面浇上牛肉汤，再放入牛肉，香菜，小香葱。根据个人口味加入少许辣椒。