三小碗饺子面粉加三只鸡蛋清，加适量水，加一勺盐，和面。活成光滑的面团。盖上盖子，醒发半个小时。然后擀成长圆形薄片，在表面撒上玉米面粉，如果没有可以用白面代替。然后对折。再撒一层玉米面。对折。然后用刀切成拇指粗细的长条。由于放了蛋清，所以弹性比较大。可以拉一拉。但不要拉断啦！

然后煮面条。水开后放进面条。煮开后放一碗冷水，接着煮。开后再放一碗冷水，开后等五六秒钟，关火。捞出。放入凉水里。冷一下再捞出来备用。娃娃菜掰开洗净，胡萝卜擦成丝。开水焯一下。捞出来放在碗里备用。能做三碗面条里的材料哦！然后把面条放在菜上面。把一勺生抽，一勺醋，葱末蒜末，还有一小勺盐，注意盐根据自己口味放呦，还有辣椒面。我放了一勺，所以颜色不红，大家可以多放点！这些放进面条里。这时候就可以烧油了。油热后，放进一小勺花椒，等油冒烟了。就可以关火了。用盛汤的大铝勺舀了油慢慢浇在面条上。你会听见诱人的哧哧声呦！

然后拌一拌！！！！OK了！！！！