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蜜汁肉脯(4/4)
肉馅半斤,加入除了蜂蜜芝麻以外所有的调料,其实调味很简单,喜欢吃什么味道就加什么就好,我做的是蜜汁肉脯,所以糖多放些。肉馅调好,放冰箱冷藏半小时后待用。
啰嗦一句鱼露是必加的,起初我觉着这东西很腥,但事实证明,这是做肉脯的精华~少谁也不能少了它!还要说这个比较咸,所以不用放盐,我是强迫症所以放了一点点。
烤箱预热,烤盘铺好锡纸,把一半肉馅放在上面,再铺一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅赶成约半公分的薄饼,掀开保鲜膜,入烤箱烤制180度,25分钟
肉饼成型后,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤制五分钟,然后翻面将另一面也刷好蜂蜜撒芝麻烤五分钟。最后出炉,切片~开吃!!!