无油可可海绵蛋糕，蛋白95克(3只蛋白的量)+45克砂糖打至湿性发泡,加25克牛奶,高粉25克+可可粉25克过筛加入,翻拌均匀,入模,震泡,180度/18分钟,个人觉得ACA烤箱180度控制在15-18分钟就够了.操作简单易行,难度级别实际上低于全蛋海绵,不建议空口吃,因为用料毕竟单薄