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卡士达酱(泡芙馅儿) (4/6)
将蛋和细砂糖搅拌至发白,再加入低粉拌匀。
牛奶加入香草籽小火慢慢搅拌煮至沸腾,香草豆荚洗净取出香草籽后,皮也放进去一起煮。
煮沸的牛奶取出豆荚皮 凉一下,再一点点倒进1中,千万不能烫熟鸡蛋液,否则会变块状。
牛奶鸡蛋混合后再回锅,小火慢煮边同方向快速搅拌,糊状很容易粘底。煮至沸腾即可。
凉温后入裱袋,也方便存放. 塑料裱袋剪个小斜口,吧裱嘴塞进去。
挤入馅儿,美味泡芙就可以入口啦 :P