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红烧鲳鱼(
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将鱼腮,鱼肠去除洗干净,控干水!
将鱼肚中间切横竖刀,两边都要滴!
放黄酒,海鲜酱油,腌制半小时
葱,姜,蒜切片,锅中热油下锅至七成熟
将腌好的鱼下锅,煎至两面微黄
加水稍末过鱼身,加八角,糖,少少醋,盐,海鲜酱油小火煮至入味
大火收汁加鸡粉,喜欢的话可加香菜调味及调颜色,完成