戚风蛋糕横等分成两片：拿一些牙签扎进蛋糕侧面等高的位置，牙签扎的越密，越容易切得平。
再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常均匀了。
取一片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。
再放上一些打发的鲜奶油涂抹均匀，盖上第二片蛋糕片。
在蛋糕体外均匀抹平鲜奶油（本人新手，也没有专业的抹刀工具，所以并没有抹得很均匀）。
外表可根据自己的创意自由发挥，将各种水果摆在蛋糕顶部。把打发鲜奶油用裱花袋挤出花纹，遮住没有抹平的表面，最后筛上一些抹茶粉或可可粉。
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