凉拌三彩丝(
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全家福
黄瓜洗净切丝，鸡蛋打散。
粉丝煮熟控水备用。
铁锅烧五成热，放少量油，转动锅使油均匀沾满锅底，倒入少量蛋液，转动铁锅把蛋液摊成蛋饼。
出锅后晾凉切成丝。
三种丝放在一起，调入盐，花椒油、味精拌匀即可。也可按自己喜好的口味如加点糖、醋调好味。
