鸡腿从中间切一刀，土豆，胡萝卜切块，香菇切四块，杏鲍菇切片，金针菇拦两刀既可，葱，姜，蒜切大块，辣椒切两半
炒锅放油先把土豆，胡萝卜炸一下，不用炸软，一会还要炖，炸好捞出
另起炒锅放油，不用太多，油热后放葱，姜，蒜，大料，香叶，辣椒，炒两下放控过水的鸡腿，鸡翅继续炒，放生抽，老抽，料酒，继续炒一会儿后加水炖
到鸡肉要筷子插一下稍微有点硬快熟的状态时把其余的配料都放进去继续炖
炖到肉软了，土豆软了就可以加咖喱了，大概再炖个五分钟左右，如果稀就都炖会，如果愁的话可以适量放点水，如果觉得薄可以放一点盐，然后出锅就行了
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