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私房的肉圆子(3/14)
肉先切片
切成条条
再切成小肉丁
再剁一下肉，稍微绵细一些即可
开始调味啦，盐和少许味精
一个鸡蛋清
加入姜末，拌匀
开始做肉圆，瓢羹取肉用力拍在另一个手上，另一只手要稍微弯曲点
调羹蘸上水淀粉水，做成圆圆的就可以啦
ok啦
油锅开大火待油很热后下锅炸
待金黄后再开小火
这个是半熟的肉园子，再加上水煮蛋加酱油和堂红烧
最后加上黄酒，老姜糖和老抽煮熟即可