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香卤猪脚(
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猪脚洗好用热水烫几分钟,捞起泡入凉水中后沥干备用,
葱,辣椒切段备用,热锅下油,小火慢慢炒冰糖,倒入猪脚翻炒上色,加入葱段,辣椒段,姜片,八角炒香,倒入料酒,酱油炒香,加入水煮滚,
最后用大砂锅,以小火慢慢卤炖1小时后,即可开动。