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自制麦旋风(2/6)
饼干放到塑料袋里用擀面棍压碎.
4个鸡蛋,蛋清分离,把四个蛋黄和一个鸡蛋打散.
糖100g,加适量45ML水熬成糖浆，形成软球状；
糖浆要呈细线状慢慢倒入蛋黄糊,太快就会将蛋液烫熟并结块.将混合液体不停搅打,直至变得稠厚,体积膨大,用电动打蛋机比较好操作,要不染就咱小胳膊小腿真有点费劲
奶油放进干净的器皿中打至约6分发,轻轻拌进蛋液中,用抽打法搅拌均匀,当然千万别忘了把咱的饼干碎放里面的..入冰箱冷冻..
哈哈做的的确是够我吃几天了.