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私制春饼(7/19)
开水和面，少加一些凉水，面开水凉水的比例为10比5比1少加半勺盐!
面和好了!
用笼布盖好面，饧20分钟
饧面的过程中做土豆丝吧
土豆姜切丝，葱切丝
蒜切末
热油锅，爆葱姜加花椒粉
放入土豆丝后加水，喜欢脆爽口味的朋友也可做前将土豆丝用水泡出淀粉再下锅炒，我喜欢嫩嫩的，而且这次是要用饼包所以，不泡了，加水后加海鲜酱油，蚝油
熟后加蒜鸡粉出锅即可
面饧好揉成条状，切成3厘米左右小块，揉圆，压成圆饼状
一面抹油，一定要均匀
两面有油的压在一起，压实
扞成圆饼
上锅蒸10分钟即可
配上葱，香菜甜面酱黄瓜
饼透明油香
菜香嫩可口
再配上小米粥或自己喜爱的汤就美味至极了
春饼做多了，早餐午餐晚餐，昨天今天明天!