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淮山猪骨汤(3/5)
猪骨洗净备用。
淮山削皮洗净切块备用（因为淮山比较晚入锅，泡在清水里可以防止它变黑）。
猪骨飞水（就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来），拍一块姜备用。
砂锅内水开后（记得要一次加足水），放猪骨入锅，改中小火煲四十分钟，再放淮山入锅煲四十分钟。
关火，根据个人口味加盐。如果喜欢的话，盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。