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柱侯酱炆鸡(
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姜,蒜,辣椒,洋葱头,京葱,葱和冬菇切好备用。
光鸡或鸡腿切大块,去血水沥干备用。
爆香姜,蒜,葱头和辣椒丝。
放入准备好的鸡块,炒均匀。
放入柱侯酱,炒均匀。
放入京葱,炒均匀。
放入冬菇,炒均匀。
倒入适量的清水,盖上盖小火炆煮汤汁收半。
开盖,倒入生粉水(1小匙生粉+2汤匙水混合)大火煮至汤汁浓稠。
放入葱丝,炒匀上锅。完成。