胡萝卜和土豆洗干净，削皮，切滚刀块。洋葱切成丝。姜切成片。

热锅放油，放入姜片翻炒，再放入胡萝卜和土豆块再次翻炒。炒一分钟左右放入水。等锅开之后放入两块咖喱，慢慢搅拌融化。放入事先抓好的牛肉片。为了使牛肉烂得快，加点醋进去。大火炖几分钟，然后放进适量盐，转小火慢慢熬。要时不时用铲子搅拌一下防止咖喱粘锅。用筷子插一下土豆和胡萝卜，能轻易插进去了就是熟了。然后放点香菜，出货！