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蒸牛肉丸子(9/11)
备料:葱、姜、花椒水(用开水泡)
备料:牛肉、馒头(没错,就是大白面馒头,掰成块,淋少许水泡软备用)
葱、姜切末备用(好吧切葱的过程挺痛苦的。。。)
牛肉剁成馅儿(我是切片再切丝再切丁再剁,第二天胳膊废了好么)
肉馅剁得差不多的时候,放入葱末、姜末继续剁
葱姜剁匀后,放入馒头继续剁,期间可以加入少许花椒水
剁好后,倒入花椒水,加入适量盐和五香粉,顺一个方向打馅儿
取一个小碗导入适量酱油和香油,用手蘸着这个搓丸子
码入比较平的盘子里,大小不一的丸子搓好了-_-
放入锅中,待水开后大概20-30分钟出锅
好吃的牛肉丸子,蒸完会有很多汤汁,不喜欢的可以倒掉,但如果 一次吃不了,可以留一点点汤汁,放冰箱里,吃的时候热一下就行