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虎皮辣子肉(2/2)
剁肉放盐、料酒、味精和花椒油腌制十分钟，然后把肉塞进辣椒里，记得把辣椒切成两筒，这样方便塞，而且不容易被油炸到，避免烫伤。
塞好后下锅，油一定要淹过肉，炸到肉发黄，辣椒起皮，美味的虎皮辣椒肉就可以出锅了！