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萝卜干烧鳗鱼(3/6)
按照清单准备好食材，鳗鱼切段。
放少许料酒腌制去腥
腌萝卜干切大3厘米左右大丁，太小了不好吃。
锅内放少许油，略煎一下。
放入腌萝卜干，西红柿，少许白糖，加开水，盖过鱼肉即可。大火，中间可用勺撇去浮沫。
大概5至6分钟关火，加入芹菜叶，出锅。极其鲜美，香甜。