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【牛奶刀切馒头】(9/9)
所有材料混合用筷子搅拌成雪花片状
然后揉成光滑均匀的面团
温暖处进行第一次发酵至2倍大 （发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）
这是第一次发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状
揉搓面团排出气体。滚圆。擀成厚约5MM的面饼
卷起来（要卷得紧密一些）
用刀切出一个个面剂子
排入蒸锅中。二次醒发20分钟。 冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火。焖5分钟再开盖
软乎乎的切面