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红烧鱼块(0/4)
鱼块处理干净后，用盐腌10分钟。姜切片，葱切段备用。
用姜擦一下锅底，以防粘锅。锅内放油，放入鱼块小火煎炸。
待鱼块两面煎至金黄，放入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、郫县豆瓣酱炒匀。
加入一碗水焖煮，并时常轻轻搅拌以防粘锅，15分钟后出锅。