面团使用后油法。除黄油外所有东西揉至顺滑再加入黄油揉至扩展阶段。。揉面真的桑心。但是可以把膀子变细。嘻嘻。
28°需要一个小时发酵至2.5倍大。并且戳洞不会往回缩就表示发酵好了。嘻嘻
发酵的期间我就来做椰蓉馅吧。黄油+细砂糖打至顺滑。
分三次加入蛋液再加入椰蓉拌匀。最后加入牛奶。然后放冰箱冷冻。天冷直接室温也可
将发酵好的面团排气。然后分成6份。盖上湿布或裹上保鲜膜醒发15分钟的样子。我觉得我分小了。。可以分成4份比较好。我这个烤出来挺袖珍的。哈哈哈。。
擀平。。我第一次做没有经验。擀小了。面包做出来比较袖珍。嘻嘻
进入第二次发酵。等发酵至2.5倍大的时候再刷上蛋液
烤箱预热175°。15分钟的样子。每个人烤箱脾气不同。自己想要调试哦
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