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美味土豆饼（一个人的省力午餐）(2/3)
土豆、胡萝卜切丁，焯水变软捞出。洋葱切丁，鸡蛋打匀放入盐、胡椒面备料。
倒入橄榄油，微微冒烟时放入洋葱炒至变软，放入土豆、胡萝卜丁翻炒1分钟。
倒入鸡蛋液煎至金黄即可盛出。鸡蛋液薄薄一层均匀沾上食材即可。