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素烧带鱼（豆腐）(5/6)
被豆腐切成7.8毫米厚，3厘米宽4厘米长的厚片。
一个鸡蛋打散，加2克盐打匀。豆腐放进去裹上蛋液。
炒锅放油，五成热下入豆腐，中火炸到两面金黄后捞出备用。
重新做锅放底油，放一个大料炸香，放葱蒜片炒香，放入生抽2汤匙，加入一碗开水，汤烧开后下入豆腐
加一勺米醋，半勺白糖，大火烧开后中火慢慢炖至汤汁浓稠，最后加一点盐，出锅。
来上一碗米饭，就着这个酸甜咸香的素烧带鱼，吃的可下饭呢！