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蒜蓉蒸扇贝(2/11)
扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。
扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。
放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。
把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。
把图片4中的三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。
加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。
把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。
放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。
每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。
把煸好的三沫分别放入扇贝上。
上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的。