芹菜切段，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，美人椒切圈。

锅中入油，入肉丝，炒至肉丝变色，加葱花蒜瓣美人椒，淋入少许生抽，翻炒均匀至葱蒜出香，倒入芹菜，略翻炒，加十三香和盐，锅干的话加少许清水，炒至芹菜熟加鸡精，翻炒均匀出锅。