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魔芋牛肉火锅(9/12)
粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；
土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；
各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；
莜麦菜洗净，中间切一刀；
香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；
菠菜洗净、去根，码入盘中；
白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；
用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；
将牛肉倒入锅中，加入足量开水；
大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；
等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。