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豉汁菇片剁椒鱼(4/9)
香菇切片、姜切粗丝、葱切段；
先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；
浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；
取一只大盘，将葱姜铺在盘底；
放入腌制好的鲤鱼；
在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；
在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；
另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；
最后烧上适量蒸鱼豉油即可。