将胡萝卜丁、青豆下入开水锅内氽熟，捞出控水。

炒锅留底油烧热，放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香菇、火腿丁、米饭、精盐炒匀，撒入味精、胡椒粉即可。