白菜（最好只要叶子）撕小片，豆腐切小块，粉条提前泡发，美人椒切圈，葱切葱花蒜瓣拍扁。

锅中入油，油热加葱花蒜瓣美人椒，炒至岀香，加白菜叶，炒至要塌架加少许十三香，加盐，翻炒均匀加豆腐，加水，略炖一下，加入粉条，沿锅边淋入少许生抽，翻炒均匀，接着炖，粉条透明加一小把虾皮，加鸡精，翻炒均匀，材料都熟盛出即可。