锅里烧水，排骨绰水。2分钟左右捞出洗净，备用。冬瓜切片。

锅里重新放一锅清水，倒入排骨，放入大料，两块姜片，两根小整葱。大火烧开转小火煲1个小时左右。倒入冬瓜，再烧15分钟就可。放盐，咸淡个人定。