番茄牛腩(
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牛肉切成丁
烧水加姜片煮一下牛肉,撇去浮沫
花生油烧热,关小火,下姜蒜末炒香,下牛肉稍微翻炒
炒好的牛肉倒入炖锅,加两碗清水,烧热,加入切好的番茄
我是耐着性子炖了四个小时,番茄完全炖化,呈番茄酱状,快起锅时加入切成段的葱稍微煮一下,加盐调味,出锅,端上桌前撒一点葱花