新鲜牛肉切片，记得要逆纹切，不如牛肉很韧！让牛肉更松的办法可以试试将牛肉切片后，用刀背轻剁。

牛肉加入生粉，酱油，少许糖，蒜蓉少许，盐，腌15分钟。然后加入一包榨菜，拌匀。（此时可以拿去锅里蒸啦）。以下是懒人一锅熟法：洗米，把牛肉放入电饭锅后，按下煮饭按钮！饭熟了，牛肉也刚好熟了！

上菜咯！撒葱花！