香辣金钱蛋(
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鸡蛋煮熟放凉
青红辣椒洗干净后，切成小圈
放凉的鸡蛋去壳，切成片，两面均匀的沾少许淀粉
锅里放油，比平时炒菜稍多点。放入鸡蛋片煎炸至表面金黄
放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀
出锅前撒葱花，淋香油即可
