鱿鱼洗净，用温水去腥味， 青辣椒切成菱角形状。 大蒜苗取根部色段， 鱿鱼切四方形状，用刀在鱿鱼块上横切数条形状，竖切数条形状，（不可切断，保留原来的四方形状） 开火热油，放入大蒜微炒， 放入鱿鱼翻炒，加入料酒， 放入青辣椒，加入耗油，生抽， 放入几个红辣椒调色， 加入盐，味精调味，出锅装盘即可。，）