酱汁杏鲍菇(
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杏鲍菇洗净切厚片,约6~8毫米,打上菱形花刀,我把边角料用来煮汤了,留的形状比较好一点的,大概12片
一勺生抽,一勺蚝油,大半勺老抽,一小勺糖,约1克盐,加适量清水调成酱汁
把杏鲍菇放到酱汁里腌制10~15分钟,中间翻动一下,把酱汁淋在杏鲍菇上,腌制杏鲍菇的时间切好蒜片和葱花,我忘记拍照了
锅内放适量油(油不要多,杏鲍菇不怎么吃油),小火爆香蒜片,下腌好的杏鲍菇煎至两面金黄
倒入腌制杏鲍菇的酱汁大火烧开转小火焖至酱汁浓稠
盘子里放上几片生菜垫底
杏鲍菇出锅装盘,将酱汁淋在杏鲍菇上,撒上葱花点缀