贵州特色烤鱼～韭菜稻花鱼(5/5)
选自自家的稻花鱼，大的两条。
生过取木炭，用木棍敲鱼头，烤上，记住鱼要记得翻面，小心糊哦！
鱼烤熟了，将洗净的韭菜烤上，烤至半熟。
装盘，将鱼骨挑出来，蚂蚁菜、折耳切段倒入盘子，放入捣好的辣椒、花椒(干辣椒、干花椒是用火烤的，不方便的也可用超市买的辣椒面、花椒粉代替)，撒上盐、味精拌均匀。
我们这边称之为蚂蚁菜。