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草莓大福#带着美食去踏青#(11/19)
先来称取玉米淀粉
糯米粉(前期糯米粉加的不够,后期又加了些,一共是80g。
加入清水,搅拌均匀
米糊的的稀稠程度大概是提起来打蛋器,纹路会马上消失。
搅拌好的米糊过一遍筛子(过筛的时候会发现米糊还能稍微挂住筛子。)
盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小眼眼。
放入蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可。
蒸的时候也不要闲着。拿一个平底锅,小火加热,倒入20g的糯米粉,一直炒,闻到有糯米粉的香气,颜色微微变黄就可以了,这个用来当手粉,防粘。
蒸好的米糊拿出来,趁热放入黄油
用刮刀搅拌均匀。
案板上撒一层熟的糯米粉,把米团放上去揉光滑,揉圆就可以了。
准备好豆沙馅,分成10g一份的,一共五份。再准备好5颗草莓。
草莓去蒂。把豆沙稍微捏开,放入草莓后收口包好
做好所有的。
糯米团子也分成5份,大概10g一个。用手掌的根部压开,放入豆沙草莓
收口包好就可以了。
来来来,让我们装盘,摆的好看一些。
这道传统的日式小吃,做起来是不是很简单呢~
O(∩_∩)O哈哈~张嘴啊,我喂你吃~