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卤猪肝#家乐潮汕卤水汁#(9/9)
准备好所有的食材。
猪肝用清水加入料酒浸泡清血水。大概2个小时，血水泡干净就可以了。
把泡干净血水的猪肝洗干净，冷水下锅，放入料酒，姜片和葱结。大火煮两三分钟。
煮好的猪肝捞出来。
另外用个汤锅，加入870克的清水，然后倒入1瓶家乐潮汕卤水汁，大火烧开。这个量刚好可以末过猪肝的量。
放入猪肝，一汤匙料酒和1汤匙糖。
.盖上盖子，大火煮开后改小火，煮15分钟后关火。然后闷2个小时。
闷好后切成薄片装盘，再剁点大蒜。葱花个小辣椒，淋上一勺锅里的卤水汁就可以吃了。猪肝吸收了卤水汁，味道醇厚入味，口感好。很适合一家人享用。
成品