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高纤蜜豆(4/12)
原材料
将除了黄油和蜜豆的所有材料混合，揉成光滑面团后加入软化的黄油，揉出较厚的薄膜；
将揉好的面团放入容器中，27度湿度75下发酵至两倍大，用手指蘸面粉在中间戳洞后不回弹；
将面团轻压排气后，等分成四份，揉圆后松弛10分钟；
取一个面团，擀开呈牛舌状；
翻面，中间放入适量蜜豆；
将上半部分向下翻，用手指压紧；
将下半部分折起，接口处捏紧，搓成长条状；
将面团放入烤盘，卷成S形，放至30度下发酵；
发酵至至2倍大；
烤箱预热175度，风炉，烤5分钟定型后，转160度烤20分钟
成品