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黄豆焖猪蹄(3/11)
猪脚放入小葱、姜片焯水
捞出过凉水备用
黄豆前一日清水泡一夜
八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、大葱、姜片、冰糖
起油锅翻炒配料
另起油锅加料酒翻炒猪蹄至变色
加入清水黄豆
水开后加入生抽 老抽
转小火2小时
根据个人胃口放入盐、鸡精、胡椒大火收汁
成品