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小鸡炖榛蘑(14/16)
准备食材:小鸡半只,土豆两个,榛蘑一小盘
调料准备葱姜段,八角花椒少量
小鸡洗净后剁成小块,可以根据人口选择半只鸡或者整只鸡。
冷水下锅煮开去掉血水和浮末。
捞出鸡块,把废水倒掉,
榛蘑泡发,中间换水两次,洗净杂质和细沙,去掉根把最下面部分
土豆洗净去皮,然后切滚刀块。
.热锅倒油,葱姜爆香,加入八角和花椒翻炒两下
然后放入鸡肉块,加少量的酱油,盐翻炒,
在加两碗清水大火烧开,这道菜需要慢炖,水不要太少了,以防糊锅。
大火烧开后改小火慢炖,加入榛蘑炖30分钟左右。
最后10分钟放入土豆,加少量的盐继续炖,中间翻炒两次
看到土豆熟透变面面的即可,这时候鸡肉也炖的很烂糊了,带着榛蘑的香气特别有食欲。忍不住要开吃了。
装盘上桌开造吧,鸡肉烂糊肉质鲜嫩,土豆软面,榛蘑更是芳香有嚼劲,热乎乎的一锅吃起 来好满足。
东北菜你们喜欢吗?可以试试哦,保准吃一次就爱上。
挡不住的诱惑。