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梅菜蒸肉(5/7)
准备好食材，梅干菜60克温水泡发，清洗干净，控干水份备用。
五花肉切成厚度0.5、宽4厘米左右。
切好的五花肉过一下水、焯掉血水，清洗干净。
过好水的五花肉用猪油煎到两边金黄色。
煎好五花肉，放入梅干菜一起炒香、放盐10克、糖50克、加饭酒15克。
翻炒均匀后，装碗，隔水放入高压锅，蒸个20分钟左右。
出锅，上米饭，开吃，肉糯香而不油腻。