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#带着美食去踏青#低糖低油奶香吐司(2/14)
除黄油，盐之外，其他材料揉至可以拉出粗膜，加入提前软化好的黄油，低速揉匀。放盐转高速。
揉好的面团能撑出有弹力的手套膜，破洞无锯齿。
揉好的面温控制在28度以下。
整理到保鲜盒中，温度25-28度，湿度%75进行第一次发酵。
发好的面团手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。
倒扣轻拍排气。
分割成三等份，滚圆盖保鲜盒松弛15分钟。
擀成椭圆形，有气泡轻轻拍掉。
卷起，盖保鲜盒松弛15分钟。
再次擀长，底下压薄。
卷起。
往同一方向放入450克吐司盒中，先放两边再放中间。温度36度，湿度%75发酵到9分满。
表面刷少许蛋液，不刷也可以。
烤箱温度上下火180度预热好，烘烤时间为35分钟，烘烤到上色满意时盖锡纸。出炉后晾凉密封保存，吃不完的可以冷冻保存。