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胡萝卜香菇蛋炒饭(2/10)
准备食材
胡萝卜、香菇切成如图所示的小丁备用。
生菜切丝，香葱切小段。
开火坐锅，将切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入开水锅中焯烫熟，捞出沥干水分。
碗中磕入鸡蛋打散。
锅中倒油，油温五成热时，放入葱花炒出香味。油量要稍多一点，够炒所有食材的量。
锅中倒入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固时，快速滑散。这样炒出来的鸡蛋比较松软。
待鸡蛋滑散炒熟后，倒入所有食材，加入盐、鸡精快速搅拌均匀后即可出锅。
香喷喷的炒米饭出锅了。来尝尝吧
成品。